agneau le vendredi 19 juillet 2024

La prochaine livraison de viande d’agneau bio et locale aura lieu  le 
 
          vendredi 19 juillet
 
Vous pouvez réserver au détail (gigots, épaules, côtes , collier, poitrine et abats…)
 
 
Vous pouvez commander par mail ou lors de votre passage au magasin. Tarif ci-joint.
 
Il s’agit toujours de la production biologique et locale d’Alexandre et Nathalie Riaboff à Grandchamp 89.
 

TARIF AGNEAU.pdf

Cette entrée a été publiée le 17 juillet 2024.

livraison de truites le vendredi 19 juillet 2024

Veuillez noter que la  prochaine
  livraison de truites entières, filets, ,ombles entières filets de truite fumée sont prévues     

 le vendredi 19 juillet
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N’hésitez pas à réserver !
 
Tarifs : truites entières 15,50€ le kg (sous vide x 2) – filets 26.05€ le kg (sous vide x 2) –ombles fontaine 16,30€ (sous vide x2) –   filet truite fumée 59,90€ le kg (1 gros filet sous vide finement tranché entre 350 et 500 g environ).
 
de la Ferme aquacole de Crisenon  89 Prégilbert
Cette entrée a été publiée le 9 juillet 2024.

Veau : le vendredi 5 juillet 2024

Nous vous signalons que la prochaine livraison de caissettes de veau, race limousine (producteur : M. Delaveau 45250 Breteau) est prévue le 
vendredi 5 juillet

 Il s’agit toujours de caissettes de 5 kg à 19.00€ le kg, soit environ 95.00€ la caissette.
Vous pouvez d’ores et déjà réserver (caissette ou détail, voir pièce jointe) par mail ou lors de votre passage au magasin.

Vous trouverez bien sûr la viande de veau au détail ce week-end là.

 

tarifs veau 2024.pdf

Cette entrée a été publiée le 24 juin 2024.

livraison d’agneau vendredi 14 juin 2024

la prochaine livraison de viande d’agneau bio et locale aura lieu  le 
 
          vendredi 14 juin
 
Vous pouvez réserver au détail (gigots, épaules, côtes , collier, poitrine et abats…)
 
 
Vous pouvez commander par mail ou lors de votre passage au magasin. Tarif ci-joint.
 
Il s’agit toujours de la production biologique et locale d’Alexandre et Nathalie Riaboff à Grandchamp 89.
 
 

TARIF AGNEAU.pdf

Cette entrée a été publiée le 3 juin 2024.

truites les vendredis 14 juin et 28 juin

Veuillez noter que les  prochaines
  livraisons de truites entières, filets, ,ombles entières filets de truite fumée sont prévues      

 les vendredis 14 juin et 28 juin
Sans titre.jpg
            
N’hésitez pas à réserver !
 
Tarifs : truites entières 15,50€ le kg (sous vide x 2) – filets 26.05€ le kg (sous vide x 2) –ombles fontaine 16,30€ (sous vide x2) –   filet truite fumée 59,90€ le kg (1 gros filet sous vide finement tranché entre 350 et 500 g environ).
 
de la Ferme aquacole de Crisenon  89 Prégilbert
Cette entrée a été publiée le 29 mai 2024.

Les sorbets sont arrivés !

Les sorbets de Christine sont arrivés en boutique. Rhubarbe, pêche, fraise… en pots de 120 ou 480 ml.

Pensez à apporter votre glacière.

 

Cette entrée a été publiée le 28 mai 2024.

prochaines livraisons de viande de génisse 31 mai 7 juin

Bonjour à tous.tes !
 
Nos vaches ont enfin pu toutes sortir et profiter de ce soleil timide (comme nous) ! Nous vous proposons des caissettes de viande de génisse pour début juin. Nos génisses sont nées sur la ferme, élevées à l’herbe et au foin en agriculture biologique. Elles passent la majorité de l’année dans les prairies naturelles entourées de bocage. Vous pouvez passer commande pour les dates suivantes:
 
Vendredi 31 mai et samedi 1er juin
Vendredi 7  juin et samedi 8 juin
 
Les caissettes de 10 kg sont à 14 € le kilo, celle de 5 kg à 15 € le kilo. Il est possible de commander au détail (voir les tarifs en pièce jointe).
 
 

Tarifs génisse 2024.pdf

Cette entrée a été publiée le 16 mai 2024.

livraison de veau vendredi 24 mai 2024

Nous vous signalons que la prochaine livraison de caissettes de veau, race limousine (producteur : M. Delaveau 45250 Breteau) est prévue le 
vendredi  24 mai

 Il s’agit toujours de caissettes de 5 kg à 19.00€ le kg, soit environ 95.00€ la caissette.
Vous pouvez d’ores et déjà réserver (caissette ou détail, voir pièce jointe) par mail ou lors de votre passage au magasin.

Vous trouverez bien sûr la viande de veau au détail ce week-end là.
 
 

tarifs veau 2024.pdf

Cette entrée a été publiée le 10 mai 2024.

livraison de viande d’agneau vendredi 17 mai 2024

la prochaine livraison de viande d’agneau bio et locale aura lieu  le 
 
          vendredi 17 mai
 
Vous pouvez réserver au détail (gigots, épaules, côtes , collier, poitrine et abats…)
 
 
Vous pouvez commander par mail ou lors de votre passage au magasin. Tarif ci-joint.
 
Il s’agit toujours de la production biologique et locale d’Alexandre et Nathalie Riaboff à Grandchamp 89.
 
 

TARIF AGNEAU.pdf

Cette entrée a été publiée le 6 mai 2024.

Visite à la Ferme du Buisson, chez Jean Christophe et Aïssata le 9 avril 2024

Aujourd’hui on visite la Ferme du Buisson à Étais-la-Sauvin ! 
Jean-Christophe et Aissata se sont installés en 1998, et vendent en direct depuis 2003 (en bio depuis leurs débuts) des volailles et des pommes.
 
Ils élèvent des poulets de race « cou nul rouge »,des pintades et des canards.
 
Les poussins arrivent à la ferme à 1 jour de vie, restent 2 mois en batiments chauffés (car ils n’ont pas la chaleur de leur mère et sont fragiles) puis environ 2 mois en extérieur toute la journée parmis les pommiers.
 
Ils sont nourris pendant 1 mois et demi de blé, maïs et tourteaux, puis de blé et tritical (croisement de blé et seigle produits sur place), et de compléments.
 
À la saison où les pétales de fleurs de pommiers s’envolent, les poulets et pintades s’en régalent aussi parait-il !
 
Aïssata et Jean-Christophe vendent la viande entière et en morceaux, en terrines et rillettes.
 
Ils ont également des vergers de pommiers magnifiques. Ils vendent des pommes à couteau et font du jus et du vinaigre de cidre.
 
À la saison venue, pour presser le jus, les pommes sont récoltées au fur et à mesure de leur maturité, chaque semaine, et non toutes en même temps, pour un meilleur jus de fruit !
 
Leurs points de vente :
 
Toucy, Clamecy La Graineterie, à la ferme sur rdv, aux AMAP de Chablis, Vaux, Auxerre et Gurgy, et chez Florence Hubert à Varzy.
Cette entrée a été publiée le 24 avril 2024.